豊かな水源からの美味しい水
S.PORTの工房にて使用する水は、延命地蔵様の水で有名な地元佐伊津町の豊富な地下水を使用しています。水質検査にも合格し、厳しい基準をクリアした水は、日々の菓子づくりに欠かせません。 お茶 お茶 晩柑 晩柑 卵 卵 バタ […]
こだわり素材
お茶
天草市の製茶業者（栽培·加工·販売業）との契約により、地元産のお茶をふんだんに使用することができます。 特に粉末緑茶を使用したスイーツは、風味も味も上品で、お土産使いに利用され、当店では高級菓子としての地位を築いており、
晩柑
天草特産の晩柑は、夏のみかんとして地元で栽培消費され、高級な贈り物としても多く利用されています。当店は、天草市下浦地区のみかん農家と契約し、質·量ともに安定した晩柑を、春の摘果シーズンに仕入れ、手絞りにて果汁の一番純粋な
バター
当店の使用油脂は特にバターを使用し、マーガリン・ショートニングは一切使用いたしません。 お茶 お茶 晩柑 晩柑 卵 卵 バター バター 国産小麦粉 国産小麦粉 南蛮柿（イチジク） 南蛮柿（イチジク）
国産小麦粉
国産の小麦にこだわります。特に熊本県産の小麦には思い入れがあり、収穫体験等を通して農家さんとの交流を持ち、国産小麦の魅力を理解した上で、当店にて使用する小麦は全て国産（特に９０％以上を熊本県産）を使用しています。 お茶
南蛮柿（イチジク）
当店のイチジク関連のスイーツは７種類を超え主力商品となっており、欠かすことのできない素材となっています。天草が発祥といわれるこの果物は、南蛮柿と呼ばれてきました。当店のいちじくは、南蛮柿保存会（南蛮柿の会）の会員より仕入