天草という地域は、１６世紀末頃から南蛮（ポルトガル）との交流があり、有名なカステラをはじめとする南蛮菓子は、今でも広く日本に受け入れられています。S.PORTでは、南蛮文化から生まれた菓子文化を次の世代に継承し、発展させることを目指しポルトガルの菓子を日本風にアレンジし『創作南蛮菓子』と位置付け、新しい南蛮菓子を創造し発信してきました。創作南蛮菓子の特徴はシンプルで素材そのものの特徴活かしたお菓子と言うところです。その為保存料や着色料は使いません。このことは、当店の”素材重視“の考え方にマッチしており、地産のこだわり素材を使うことでお客様の満足につながると信じています。
今後も、この新しい菓子道に真剣に取り組み、皆様に喜ばれるよう精進してまいります。
どうぞご期待ください。